1、新鮮百合不可以直接生吃,必須要高温消毒才可以食用,否則很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀,因此在食用百合之前,一定會將其高温烹飪,而且在烹飪之前,一定要在冷水中浸泡一段時間,至少半小時,最好是2小時左右,可以有效吸收水分,讓味道甘甜。
2、新鮮百合比干百合美味的多,但是幹百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新鮮的樣子,只是浸泡時間會比較長,至少要3小時。