牛腦的精選

1、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上；2、對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊；3、鍋中放入適量水，水沸騰後將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水；4、牛肉焯好後洗淨，然後將牛肉放入高壓鍋中，再放入葱、姜...

1、將牛腦洗淨，撕去筋膜，漂洗乾淨，放鍋中，加開水略焯，倒去水，復加冷水淹沒，下八角、葱段15克、黃酒、姜塊（拍鬆）、精鹽煮熟，撈起晾乾，切成小塊，放盆中，撒入麪粉、胡椒粉拌勻；將雞蛋磕入碗中，打散，放進...

牛腦是一道營養豐富的美食，以下是一種常見的做法：材料：-牛腦500克-薑片3片-葱段2段-料酒適量-鹽適量-白胡椒粉適量-生抽適量-蠔油適量-植物油適量-葱花適量步驟：1.將牛腦放入開水中焯水，除...

1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。緩衝貧血，有利於生長髮育。2、含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。牛腦可以有很好的促...

牛腦湯是一道營養豐富的湯品，可以滋養腦神經，增強記憶力。以下是牛腦湯的幾種常見做法：1.牛腦湯基本做法：材料：牛腦500克，薑片適量，鹽適量，綠葱適量。步驟：將牛腦清洗乾淨，放入冷水鍋中煮沸，撈出...

可以做涼拌牛腦：1、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上；2、對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊；3、鍋中放入適量水，水沸騰後將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水；4、牛肉焯好後洗淨，然後將牛肉放入高壓鍋...

1、牛上腦嚼不動的原因是燉煮的時間不夠，牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，適合涮火鍋，可煎炸，炸...

1、牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，俗稱“脖子肉”，適合涮火鍋，可煎炸、燒烤，比較常見的菜品有清燉牛上腦、香煎牛上腦。2、這個部位的肉特點是肥瘦交錯，比例比較均勻，總體口感偏瘦，肉...

1、牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，俗稱“脖子肉”，適合涮火鍋，可煎炸、燒烤，比較常見的菜品有清燉牛上腦、香煎牛上腦。2、這個部位的肉特點是肥瘦交錯，比例比較均勻，總體口感偏瘦，肉...

1、牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，俗稱“脖子肉”，適合涮火鍋，可煎炸、燒烤，比較常見的菜品有清燉牛上腦、香煎牛上腦。這個部位的肉特點是肥瘦交錯，比例比較均勻，總體口感偏瘦，肉質...

1、增長肌肉：它對增長肌肉、提高能量非常合理。在開展訓煉的頭幾秒裏，肌氨酸是肌肉然料之源，它能夠合理補充三磷酸腺苷，進而使訓煉能堅持不懈得更久。在其中肉毒鹼關鍵用以適用人體脂肪的...

1、用料：牛肉1㎏、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、料酒2勺、西紅柿1個、紅辣椒6－8個、蒜一頭或者6瓣。2、香燉牛上腦的做法：先將牛上腦用涼水泡1個小時去除血水，在用清水洗乾淨。如果...

1、牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，適合涮火鍋，可煎炸和燒烤。2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸...

1、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上。2、對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊。3、鍋中放入適量水，水沸騰後將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水4、牛肉焯好後洗淨，然後將牛肉放入高壓鍋中，再放入葱...

1、牛腩是位於牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，而且牛腩只是一種統稱。2、牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋...

1、用料：黃油1塊、上腦牛排一塊、黑胡椒碎、海鹽、百里香、大蒜。2、做法步驟：如果是冷凍的牛排，提前一小時拿出化凍。化凍後牛排不要清洗，用廚房用紙把血水吸乾。3、配料可以先準備起來。...

1、用料：牛上腦肉150g、檸檬1個、黃瓜100g、洋葱25g、胡蘿蔔50g、西紅柿50g、鹽、香油適量。2、牛上腦肉切薄片，下入沸水燙熟，迅速放入冰水中浸泡2分鐘，撈起瀝乾水份備用。檸檬半個榨汁，半...

1、原料：牛上腦肉350克，鮮香菇100克，大葱5克，姜3克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽3克，雞精2克。2、準備：將牛上腦肉洗淨切成小塊，用開水焯一下撈出，用涼開水洗淨血沫。香菇洗淨切厚片。葱切段、姜塊拍扁。...

1、牛上腦能燉。它是牛肩頸部靠後和脊骨兩側的肉，口感軟綿，肉質細嫩多汁，通常適合用來煎、炸、涮等。如果燉煮的話，建議做成清燉牛上腦肉，只要加入適量的香料包、葱姜燉1小時即可。2、牛上...

1、上腦牛肉，又稱牛上腦，指的是牛的後頸部，脊骨兩側的肉，俗稱“脖子肉”。2、上腦牛肉的特點是：肥瘦交錯比例比較均勻，肉質細嫩多汁。品質好的上腦牛肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂...

1、牛上腦指的是肉牛後頸部，脊骨兩側的肉，就是脖子肉。2、這個部位的肉的特點是肥瘦交錯比例比較均勻，總體的口感還是偏瘦,肉質細嫩多汁，品質好的上腦肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即...

1、食材：牛腦1副，薑絲、香葱適量，1勺生抽。2、用牙籤把牛腦表面的網和筋挑出來乾淨。3、再用水清洗乾淨撈上碟子。4、然後把切好的薑絲鋪到面上。5、放置鍋裏大火蒸15分鐘。6、拿出來，把多...

1、牛上腦指的是肉牛後頸部，脊骨兩側的肉，俗稱“脖子肉”。2、這個部位的肉的特點是肥瘦交錯比例比較均勻，總體的口感還是偏瘦,肉質細嫩多汁，品質好的上腦肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入...

1、用清水放料酒，葱姜泡牛肉兩個小時，把牛肉血水泡出來。2、準備2段大葱，4片姜，4個幹辣椒，4-6片香葉，1段桂皮，1個草果，2個八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6個幹山楂片備用。3、牛肉浸泡好後洗乾淨切5-6...

1、食材：牛肉3000克、葱50克、姜50克、大蒜50克、生抽100毫升、老抽20毫升、冰糖50克、鹽少量、黃酒10毫升。2、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上。3、對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊。4...