烤蝦的做法?烤箱 烤蝦的做法是什麼

1、大蝦基礎處理切開背部剔除紗線。 暫斷蝦肉中的傷。如需烘烤，可以用竹籤事先穿好。

2、製作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10:1:2的比例調勻。

3、烤箱調至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊塗抹蛋黃液。

4、待蝦肉完全變白，表白烤成金黃後裝盤點綴即可。