水晶月餅的做法及配方

水晶月餅是一款精美的傳統糕點，它的口感透明剔透，非常吸引人。下面是水晶月餅的基本做法及配方：

材料:
- 200克糯米粉
- 50克澄粉
- 100克細砂糖
- 200毫升水
- 食用色素（紅、黃、綠、藍，根據個人喜好而定）
- 適量玫瑰香精（可選）
- 適量月餅餡料（例如紅豆沙、蓮蓉等）

步驟:
1. 將糯米粉、澄粉和細砂糖混合在一個大碗中。
2. 逐漸加入水，邊加邊攪拌。攪拌至麪糊變得光滑。
3. 將麪糊分成幾份，根據個人喜好分別加入不同顏色的食用色素。攪拌均勻。
4. 將每種顏色的麪糊倒入蒸鍋中的小碗中，用鍋蓋蓋好，蒸15-20分鐘，直到麪糊凝固。
5. 取出蒸好的麪糊，用模具壓出花紋，或者用刀刻出圖案。
6. 將月餅餡料包入月餅麪皮中，封口處扣緊。
7. 將做好的水晶月餅放在盤子中，放入冰箱冷凍室冷凍1小時，直到餅皮變得透明剔透。
8. 取出冷凍的水晶月餅，待稍微回温後即可享用。

温馨提示：
- 可以根據個人口味加入適量的玫瑰香精，增添芳香。
- 食用色素的使用量可以根據個人喜好調整，可以創造出各種色彩鮮豔的水晶月餅。

以上是水晶月餅的基本做法及配方，希望對你有幫助！