1、準備月餅粉50克，麥芽糖漿150克。
2、把月餅粉和50克水混合。
3、把月餅粉和水拌勻。
4、把麥芽糖漿和50克水混合。
5、把麥芽糖漿和50克水拌勻。
6、將麥芽糖漿水煮沸。
7、將煮沸的高麥芽糖漿水倒入月餅粉水，邊倒入邊攪拌。
8、把糖漿水和月餅粉水拌勻。
9、蒸鍋燒開水後放進水晶月餅皮混合液，大火蒸10分鐘，直至凝固變透明。
10、蒸好的水晶月餅皮呈透明狀。
11、等水晶月餅皮放涼後，就可以取出用來做月餅。
12、在放涼水晶冰皮時，可以做水晶月餅餡料，取出白蓮蓉和抹茶粉揉勻。
13、加入適量的蔓越莓幹混合在一起。
14、把做好的餡料分成30克一份。
15、取出一塊水晶月餅皮，包入餡料。
16、將包好的水晶月餅壓入模具，造型。
哇咔範
