要製作脆皮炸油條,可以按照以下步驟和麪:
材料:
- 300克麪粉
- 180克水(可以根據需要適量調整)
- 1/2茶勺鹽
- 1/4茶勺酵母粉
步驟:
1. 將麪粉、鹽和酵母粉混合在一個大碗中。
2. 慢慢加入水,一邊倒入一邊用筷子或者手指攪拌。
3. 筷子能夠輕鬆劃過麪粉時,用手揉成一個相對光滑的麪糰。
4. 繼續揉麪15分鐘,直到麪糰有一定的彈性。
5. 將揉好的麪糰放在碗中,用濕布蓋好,放在温暖的地方發酵1小時,直到麪糰發酵至兩倍大小。
現在你可以將麪糰分割成小塊,然後擀成長而細的長條狀,再將其切成適當長度的油條。之後,你可以將油條放在油鍋中炸至金黃酥脆。記得使用熱油同時要小心操作,防止受傷。完成炸油條後,用廚紙吸乾多餘的油分即可。