炸油條怎麼炸 炸油條的家庭做法

1、中筋面500克、精鹽少許、食粉、發酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水適量

2、筋面與發酵粉和勻，在桌上開個窩，將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩裏合成軟麪糰，把麪糰搓至起筋，用半乾的濕布蓋着。

3、一刻鐘過後，在揉搓三分鐘，又用半乾濕布蓋好，靜置放在桌上等30分鐘。

4、將麪糰搓成長方形，厚度1.3釐米，橫切成9釐米寬的片件，豎切成2釐米寬的條。

5、將兩條切好的麪糰疊在一起，用刀背輕壓，用手提着麪糰兩端拉長1/3，放在一般。

6、將油倒入鍋內，六成左右的温度時候將拉長的麪糰放置鍋中炸至兩邊金黃色，瀝去油，即可食用了。