東非烤雞的家常做法 東非烤雞怎麼做

1、原料：4只大雞腿（如用整雞分量是1.8-2kg），2 tbsps 室温暖化的無鹽黃油，3個蒜瓣打成泥，1 tsp 黑胡椒，1 tsp 薑黃粉（turmeric），1/2 tsp 孜然粉（cumin），1 tsp幹百里香（dried thyme），1 tbsp 新鮮香菜碎，4 tbsps 厚椰漿，4 tbsps 半乾雪梨酒（medium-dry sherry），1 tsp 番茄泥，鹽和辣椒粉少許。

2、雞腿洗淨，用廚房用紙吸乾水分；為了更入味，可在雞腿上切幾刀見骨；每隻雞腿上撒鹽，裏外按摩，確保皮肉都能均勻抹到；

3、所有原料混合，攪拌機打成糊，放入雞腿醃製過夜；

4、烤箱預熱200攝氏度，雞腿放在烤盤上，用錫紙蓋上，烤半小時，把錫紙拿掉，繼續烤20分鐘，grill/broil3-5分鐘至皮脆。