醉蟹保存方法 醉蟹怎麼保存

1、醉蟹醉好以後，應該裝進乾淨罐子，密封后冷凍保存。在零下18℃環境中，保質期可以達到半年以上。

2、如果是冷藏，在未開啟情況下可以保存一個月。開啟後只能保存三五天。

3、醉蟹是生蟹子加入黃酒、鹽和多種調味料醃的，口感鹹鮮滑嫩。由於黃酒的酒精含量不高，所以醉蟹在常温環境中不宜長期保存。

4、醉蟹醉好可以保存一段時間，而保存方法在《調鼎集》中有記載：三十團臍不用尖，好糟斤半半斤鹽，好醋半斤斤半酒，聽君留供到年邊 。