素豆角燜面的做法 素豆角燜面的做法簡單介紹

1、材料：豆角、意大利麪條、蒜、葱、生抽、老抽、砂糖、蠔油、香油。

2、蒜、葱切末，鍋內中高火燒少量油，下葱和一半的蒜末煸炒出香味，下豆角煸炒約5分鐘。同時，燒一鍋鹽水，放入意大利麪條煮5分鐘。

3、放入生抽、老抽（上色）、蠔油（、糖（提鮮），炒均勻。

4、加入清水或高湯燒開，然後把湯汁倒出備用，鍋內剩1/4左右。

5、豆角在底部，鋪上面條，調至小火，加蓋燜約10分鐘。期間每隔2、3分鐘加一次湯汁，使其慢慢被面條和豆角吸收。

6、鍋內收汁，麪條和豆角都熟了，撒剩下的蒜末，淋上少許香油即可。