洛南核桃卷怎麼做 怎麼做洛南核桃卷

1、食材：麪粉適量、核桃仁適量、白糖適量、精鹽適量、五香粉適量、芝麻適量、辣椒適量、十三香適量。

2、先將核桃仁用食用油炸酥並碾成碎末，再加上適量的白糖、精鹽、五香粉、芝麻一起搗碎製成餡。

3、把麪粉倒入盆中，加入清水和麪，再把酵子攪拌成絮狀，直到軟硬合適最好。如果是冬天，可以用温水和麪（這樣發酵時間短）。

4、將面反覆揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵。等面發酵好，用力揉麪排氣，再用擀杖把麪糰擀成薄片，薄厚大約為2釐米就可以。

5、用刷子把食用油在面上均勻塗抹，依次均勻撒上辣椒、五香粉、十三香，加入事先預備好的核桃餡用手均勻攤在麪餅上

6、將麪餅捲成條狀型，用刀切成大小均勻如花捲形狀的小麪糰，放入油鍋裏炸成金黃狀，撈出來裝進盤中即可食用。