核桃粉的做法 怎麼在家做核桃粉

1、方法1：主料：核桃250克，調料：白砂糖200克。

做法：

（1）將核桃仁放在温水中浸5分鐘後去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾，使核桃汁流入鍋中。

（2）加進白糖，清水500克，煮至水沸，即可出鍋食用。此羹熱飲冷飲無可，如加些杏仁汁同煮，香味更濃。

2、方法2：主料：核桃仁2杯(1Cup = 250 ml)，配料：無核小棗 15枚，糯米粉 1/2杯，糖 (根據個人口味加）。

做法：

（1）先將核桃仁放進已經預熱到350 °F(約175 °C)的烤箱裏，烤10分鐘(表面略黃，有香味冒出即可)。烤好的核桃仁晾涼後，輕輕搓一搓抖一抖，就會掉下不少皮去。放進打果汁機里加適量水，將核桃仁打成比較細的核桃漿。

（2）最好提前半天或一天將小棗煮一下，讓小棗漲發充分。放入果汁機加適量水打成棗漿。

（3）將核桃漿和棗漿放進煮鍋裏(最好是不粘鍋)，放入糯米粉、糖，再加適量水攪勻，中小火慢慢熬製成糊糊(注意要間斷攪動以防糊鍋底)。