核桃葡萄乾乳酪卷 核桃葡萄乾乳酪卷教程

1、把黃油、乳酪和白糖放在容器中用電動攪拌器攪拌均勻；倒入過篩的麪粉，和成麪糰。分成兩半，擀成厚厚的圓餅，裹在蠟紙（或是錫紙）裏放入冰箱保存30分鐘。

2、把核桃、葡萄乾剁碎，放入紅糖和月桂粉做成餡。

3、同時，把麪糰各擀成很薄的圓片，刷一些蛋清，撒上核桃餡，再用鋒利的刀從中心向外把圓皮切成10-12等份，用手從外向內把每份捲成一個小卷；重複把另外一團面也做成乳酪卷。

4、把卷好的乳酪卷放在烘焙盤上，刷上蛋清液，撒少許砂糖，烤15-18分鐘，讓後拿出來放在架子上涼涼。