豬腳燉海帶墨魚怎麼做 豬腳燉海帶墨魚的做法

1、食材用料：豬蹄2只，幹海帶1張，幹墨魚仔1把，鹽適量，大葱一根，姜3片，乾紅辣椒2只，蒜頭半個，大料2朵，香葉3片，桂皮半根，白胡椒適量，白糖適量，雞精適量，老抽適量，花椒適量，黃豆醬1大勺。

2、葱切段、薑切片、蒜瓣去頭尾，備好乾花椒、桂皮、香葉、大料。

3、豬蹄過水流水洗淨。

4、幹墨魚仔和海帶用開水發好，海帶洗淨切絲用鹽搓洗，流水洗淨控幹水分。

5、起油鍋爆香葱姜蒜大料香葉桂皮剛辣椒。

6、加入段生的豬蹄炒變色。

7、淋上料酒加入老抽炒均勻顏色。

8、加入開水，水的量沒過豬蹄，加入白胡椒粉，大火燒開。

9、加入海帶和墨魚仔黃豆醬小火燉兩個小時。

10、最後加入適量鹽、白糖、雞精調味即可。