怎麼做硬麪包 硬麪包的做法

1、硬麪包的製作材料:主料:燕麥片500克,小麥麪粉500克輔料:酵母30克,橙皮20克,

2、調料：鹽15克,蜂蜜75克,黃油75克。

3、將酵母粉放入碗內，用温水化開；黃油放入一個大碗中，倒入適量熱水，加入蜂蜜、精鹽，最後倒入酵母液攪拌均勻，備用；將橙子皮用水浸泡洗淨擦碎備用。

4、將燕麥粉和麪粉與黃油酵母液混合，加入適量温水和成稍硬的麪糰，放案板上揉至圓滑有彈性時，放到抹有黃油的盆內，蓋上濕毛巾，放到温暖處發酵約2小時。

5、將發酵好的麪糰放案板上，揉成4個小面劑兒，放入塗過黃油的模子裏，撒上擦碎的橙子皮，蓋上一塊濕布，再餳一會兒，待面劑兒發起時，放入烤箱烤約50分鐘，取出晾涼，切成片，即可食用。