高筋麪粉做包子很硬嗎 高筋麪粉做包子是不是很硬

1、高筋麪粉做出來的包子口感是比較鬆軟的，因為高筋麪粉的筋力比較大，在酵母的作用下能發酵成非常蓬鬆的麪糰，做出來的包子不會很硬。

2、如果包子口感比較硬，可能是因為麪糰沒有發酵起來，加入的酵母粉或者温度已經發酵時間不夠導致的。