生肉怎麼洗乾淨

將生肉洗乾淨是確保食材衞生的重要步驟。以下是洗淨生肉的一些方法：

1. 使用流動水：將生肉放在水龍頭下，用流動的清水沖洗肉表面。用手輕輕搓洗肉表面，確保肉上的血跡和其他污物被沖洗乾淨。注意，不要用太熱的水，以免使肉的表面熱處理。

2. 鹽水浸泡：將生肉放入淡鹽水中浸泡一段時間。將適量的鹽溶解在清水中，將肉浸泡其中約15分鐘。鹽水可以殺滅一些細菌並去除一些異味。

3. 使用醋：將生肉在醋中浸泡一段時間，然後用清水沖洗。醋具有殺菌和除臭的作用。

4. 使用檸檬汁：將生肉切成塊，將檸檬汁擠在肉塊上並輕輕按摩一段時間，然後用清水沖洗。檸檬汁可以去除肉上的異味和一些細菌。

無論使用哪種方法，洗淨生肉後，應將其徹底瀝乾，可以使用吸水紙或廚房紙巾將多餘的水分吸乾，然後使用乾淨的砧板和刀具進行處理和烹飪。請確保在處理生肉時保持良好的衞生習慣，避免交叉污染。