1、食材:雞翅兩個,雞蛋一個,麪粉適量,麪包糠適量,鹽適量,油適量,生抽少許,蠔油少許,香油少許,生薑幾片,黑胡椒粉少許。
2、放入鍋裏焯水,加入幾片生薑。
3、雞蛋里加入少許鹽,攪拌均勻。
4、撈出焯好水的雞翅,加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油,醃製一個小時。
5、雞翅拍上一層面粉。
6、放入雞蛋液裏掛上雞蛋液。
7、裹上一層面包糠。
8、鍋裏倒入油,燒到六成熱。
9、放入雞翅炸至兩面金黃。
10、快出鍋的時候大火炸一下,控油出鍋。