1、準備材料:裙帶菜100克、雞蛋3個、油1勺、食鹽1勺、香油1勺、料酒1勺;
2、裙帶菜用水泡發洗淨,改刀切小,雞蛋打入碗中加入適量鹽和料酒,將雞蛋打散;
3、鍋中放水煮沸,加入油、裙帶菜,再次煮沸後淋入蛋液,轉小火將蛋液煮至凝固,放入鹽調味,關火淋一點香油即可。