1、材料:排骨500克,海帶300克,姜、葱、鹽、冰糖、醋、料酒,排骨剁成段,用水多次洗去血水。
2、鍋裏燒開水,放入姜、葱、料酒,排骨焯水撈起。
3、姜拍碎,備用。
4、海帶浸泡撈出,洗淨,切成1釐米寬的長條備用。
5、砂鍋裏燒開水,加入姜,倒入排骨,大火燒開。
6、加入一勺醋、3顆冰糖,中火煮20分鐘,再小火燜一會。
7、把海帶加入排骨湯中,改用小火煲20分鐘。
8、加入鹽調味。
9、排骨海帶湯做好了。