青椒醬的做法 青椒醬的做法是什麼

1、青辣椒洗乾淨瀝乾水分剁碎，放薑末蒜末鹽拌勻，鹽要稍微多放一點有助於保存。

2、青辣椒醬做法

3、拌勻之後放鍋裏炒幹多餘水分，看多餘水分炒的差不多的時候就行了，不要炒太久變色了。

4、這是炒好以後的樣子，炒好放涼了再在太陽下曬一天，中間不要攪動，之所以要曬是因為我用的我們四川做豆瓣醬的方法，因為曬一下能把辣椒剩下的水分曬乾辣椒醬還更香更容易儲存。

5、辣椒曬一天之後第二天把煉熟的油倒進去泡過辣椒醬，再曬兩天就可以裝瓶食用了。

6、囉嗦兩句，因為我喜歡辣椒綠綠的看着也很舒服也有清香味所以沒有直接用油炒辣椒，如果親們想不那麼麻煩就可以直接省掉後面部分，辣椒拌好鹽之後直接放油裏中火炒幹水分就可以了。