1、製作方法:
(1)把鮮辣椒洗乾淨後掠幹水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽;
(2)把上述材料丟進攪拌機裏打碎,倒入乾淨的碗裏;
(3)加入白醋、白糖和鹽拌入味;
(4)裝入乾淨無異味的玻璃瓶裏,封保鮮膜封蓋放置半個月後即可開吃;
2、注意事項:
(1)放調味料時,鹹淡要控制好;
(2)直接泡製的手工剁蒜蓉辣椒醬,操作過程中不能占上生水、油份或其它異味;
(3)加入少許高度白酒,這樣辣椒醬的味道更香!