1、準備食材:低筋麪粉350g;抹茶粉10g;黃油170g;紫薯粉10g;南瓜粉10g;全蛋液50g;糖粉90g。
2、把軟化好的黃油倒入大碗中,加入糖粉,用打蛋器稍微混合一下,防止打發的時候濺出來。
3、將黃油和糖粉打發至完全混合,然後再把雞蛋液分兩次加入,混合之後再加入下一次,直到打成細膩的狀態就可以了。
4、把打發好的黃油平均分成四等份,取四等份中的一份,過篩85g低筋麪粉以及10g抹茶粉,用刮刀翻拌均勻,然後再揉成麪糰,成為不幹不硬的狀態,抹茶麪團就做好了。
5、用相同的方法,再把原味的、紫薯的、南瓜口味的揉成面。
6、將四種麪糰用手稍微搓長一點,並排放入盤子裏面。
7、用挖球器從一側挖到另一側。
8、用手稍微按壓平整,倒扣入烤盤中,再放入提前預熱好的烤箱,165度烤25分鐘,仿真冰淇淋曲奇餅乾就做好了。