冰淇淋蛋糕整個都是冰淇淋嗎 冰淇淋蛋糕是怎麼做的

1、冰淇淋蛋糕並非是大個的冰淇淋或老早冰淇淋包着一塊麪包，它的製作方法頗為複雜。

2、拿波里冰激凌蛋糕卷做法示例：

準備食材：

蛋糕體：雞蛋3個、細砂糖120g、濃縮咖啡10g、香草精5g、無糖可可粉28g、鹽1g、泡打粉1g、低筋麪粉90g；

蛋糕餡兒和其他的：草莓冰激凌1000g、淡奶油250ml、糖粉15g、裝飾糖適量。

製作步驟：

（1）烤箱預熱175°C，烤盤鋪烤紙備用（如果是用28cm方盤，食材就用此配方2/3的量就行）。

（2）雞蛋打散，加糖加濃縮咖啡和香草精，用電動打蛋器攪打至蓬鬆發白。

（3）混合物篩入低粉、可可粉、泡打粉、鹽，翻拌均勻。

（4）倒入烤盤，用刮刀撫平，放入預熱好的烤箱烘烤9-11分鐘（用牙籤插入糕體抽出沒有粘連物即可），取出脱模，晾涼，撕去油紙，撒一層糖粉備用。

（5）草莓冰激凌放在室温略微回温後，用擀麪杖搗軟，平鋪在蛋糕坯子上（靠近邊緣2cm不鋪了）。

（6）捲起蛋糕（如果是長方盤烤出的，就短的那邊往裏卷）。

（7）淡奶油加糖粉打發，塗在蛋糕體上，撒上裝飾碎糖，放入冰箱冷凍30分鐘。