冰淇淋怎麼做? 如何做冰淇淋

1、食材：雞蛋2顆，檸檬1顆，牛奶1杯，淡奶油200ml，各種水果若干，抹茶粉少量，白糖50g，鹽少量。

2、打兩個雞蛋，取蛋黃。

3、蛋黃中加入少量檸檬汁，倒入50g白糖。

4、用攪拌器打發至出現白色泡沫。

5、然後邊攪拌邊加入熱牛奶。

6、將蛋奶液回鍋加熱，加少量鹽後倒出冷卻。

7、打發淡奶油至9成，可以拉出小尖角。

8、將打發好的奶油加入到蛋奶液中，攪拌均勻。

9、取自己喜歡的水果製成果汁，用抹茶粉做抹茶，然後將果汁和抹茶倒入剛做好的奶蛋液中，冰激凌就做好了。

10、將不同口味的冰激凌倒入冰格。

11、冰箱冰凍4個小時以上。

12、從冰格中取出，擺盤即可。