1、食材:豬肉丁、土豆丁、茄子丁、葱薑蒜、醬油,老抽,料酒,白糖。
2、鍋裏放油,油熱後放入豬肉丁,再放入花椒,大料。
3、放入葱薑蒜末,爆香後放入老抽,醬油,料酒,白糖。
4、加入土豆丁,茄子丁翻炒,加入温水沒過菜,等水開後放入鹽,小火悶二十分鐘即可出鍋。