1、把洋葱扒皮,用冷水泡一會,然後切成小塊;
2、把裏脊肉洗淨,切成薄薄的小片,用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右;
3、坐鍋熱油,等油温8成熱時,滑入肉絲,迅速的撥散,炒至肉片變色斷生以後再加入洋葱翻炒片刻,直到洋葱炒出香味,加入一點點鹽就可以起鍋了。