1、材料:
玉米粉80g,粟子肉50g,麪粉25g,白糖30g,泡打粉3g,清水適量。
2、做法:
(1)將粟子肉裝入保鮮袋,用擀麪杖碾壓成粉狀。
(2)將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻,慢慢加入適量清水,邊加水邊攪拌。
(3)然後揉成一個光滑的麪糰。
(4)將麪糰分成20g重的小劑子,雙手沾點涼水,一手握住麪糰,另一個手的大拇指在麪糰中間按一個坑,其餘四指併攏緊貼麪糰邊緣,旋轉着捏成厚度均勻的窩頭面胚。
(5)在盤子內抹一層油,將窩頭面胚排入盤中,入鍋蒸10分鐘即可。