1、食材:大蝦適量,豆腐一塊,青豆適量,鹽少許,白酒,水澱粉,番茄醬適量。
2、將蝦洗淨,剝去頭和皮,去蝦線得蝦仁洗淨。
3、蝦仁加鹽,白酒醃一會,然後裹上濕澱粉。
4、鍋中水燒開,放入鹽,下入豆腐塊煮幾分鐘待用。
5、另起鍋燒水,少許鹽,下入青豆煮熟瀝乾。
6、鍋中燒熱少許油,放入蝦仁滑炒,盛出,倒入豆腐。
7、倒入蝦仁,番茄醬,糖,加入水澱粉,鹽,青豆炒勻即可。