1、食材:速凍蝦尾500g,蠔油適量,料酒適量,蒜蓉醬適量,姜、蒜適量。
2、蝦尾冷水下鍋,水開後焯水撈出。
3、用水沖掉浮沫,瀝乾水份。
4、鍋中放油,下入葱薑末,葱白段煸香。
5、倒入處理好的蝦尾翻炒均勻。
6、加入料酒,蠔油繼續翻炒片刻,倒入蒜蓉醬炒勻。
7、撒上葱段,翻炒均勻即可。