1、食材:粳米100克,蛤蜊150克,魷魚(鮮)115克,大葱5克、姜,鹽3克。
2、魷魚洗淨,切片。
3、蛤蜊取肉洗淨,放入熱水中稍燙一下,用刀背敲碎。
4、粳米洗淨泡好,放入鍋中,加入約1000毫升冷水,用旺火煮沸。
5、將魷魚片、蛤蜊及大葱、姜、鹽放入煮沸的粥鍋中略煮幾分鐘,至魷魚肉爛即可。