彩蔬蛤蜊面教程 彩蔬蛤蜊面最簡單的做法

1、加鹽可以加快蛤蜊吐沙的過程。

2、雖然我們只需要用到蛤蜊肉，但為了衞生起見，儘量將清潔工作做徹底，吃得更放心。

3、冷水煮雖然會延長煮的時間，肉質稍微老一些，但可以將蛤蜊煮熟煮透。

4、不張嘴的蛤蜊説明不新鮮，不要強行打開，直接丟棄。

5、挑出蛤蜊肉。

6、用刀細細剁碎。

7、南瓜切丁備用。

8、洋葱切丁備用。

9、青甜椒切丁備用。

10、熱鍋少油，倒入蔬菜丁，翻炒2分鐘。

11、加入一小碗熱水。

12、煮開後，加入掰碎的細面，煮4分鐘。