蒜黃炒雞蛋的做法 蒜黃炒雞蛋的做法步驟

1、準備用料。蒜黃、雞蛋、花生油、蠔油、料酒、鹽、葱。

2、雞蛋三個清洗乾淨外殼的雜質打入碗中，加入適量的鹽和料酒用筷子攪拌均勻成雞蛋液。

3、大葱剝去外皮清洗乾淨取一段切成葱花。

4、蒜黃擇去老葉子用水沖洗乾淨後控幹水分切成長短均勻的段狀。

5、熱鍋加入適量的植物油倒入雞蛋液，稍微凝固後用筷子滑散並且炒香盛出備用。

6、炒完雞蛋的鍋中倒入少許花生油把葱花爆香。

7、倒入蒜黃段，加入適量的蠔油和鹽旺火翻炒均勻。

8、倒入炒香的雞蛋再次旺火翻炒均勻即可關火出鍋。