1、原料:大蒜、雞蛋3個。
2、將大蒜洗乾淨,切成2-3釐米的段;將雞蛋打勻,並放入鹽和料酒。
3、鍋裏放油3湯匙油,油7成熱時,放入切好的葱姜爆一下,將雞蛋液倒入鍋中,待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊,取出備用。
4、鍋內放少許油,燒熱後放入切好的大蒜,大火快速翻炒。大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋,加少許鹽翻炒幾下,就可出鍋裝盤。