1、食材:鮮牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蠔油適量、鹽少許、料酒少許、黑胡椒碎少許、生薑一小塊、澱粉一勺、橄欖油少許。
2、牛肉頂絲切薄片。
3、冷水浸泡半小時,多換幾次水,拔掉血水。瀝乾。
4、加入蠔油,料酒,鹽,橄欖油,澱粉,黑胡椒碎,拌勻。
5、切姜,倒水入鍋,一起燒開。
6、放入洗淨的口蘑。燒開。
7、一碗熱乎乎的牛肉湯就好了,加入香菜沫,黑胡椒粉。