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豆汁排骨的做法 豆汁排骨的製作方法

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豆汁排骨的做法 豆汁排骨的製作方法

1、葱蒜薑切片備用,排骨洗淨後,涼水下鍋燒至水開後撈出,洗淨浮沫的。

2、鍋中油約7成熱時,下葱蒜姜、豆豉和幹辣椒翻炒出香味。

3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好後,倒入焯好的排骨中,加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻,醃製1-2小時左右。

4、口味淡的可以不用加鹽,因為豆豉本身是有鹹味的,口重的可以少量加鹽。

5、醃好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可。

Tags:豆汁 排骨