地瓜包的做法 香甜軟糯原來這樣簡單

1、食材用料：普通麪粉（也叫中筋麪粉）400克、水210克、酵母4克、糖5克。餡料部分：地瓜200克、花生油30克、糖30克。

2、首先先將水中放入酵母及糖，將其融化，混合均勻。將普通麪粉倒入酵母水中。將其混合揉成一個光滑的麪糰，蓋好保鮮膜或者是蓋子，將其進行發酵。

3、將其麪糰發酵至約為原來麪糰的兩倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮的狀態，即説明發酵可以了。

4、麪糰發酵好的時候，將剁碎的地瓜中放入糖及花生油。將其攪拌均勻，這樣餡料部分就製作好了。

5、將發酵好的麪糰取出，在案板上先揉均勻，將發酵時所產生的氣體全部都揉出去，然後將欺發成均等的劑子，分別揉圓。

6、將其分好的面劑子，用擀麪杖擀成中間厚，周邊薄的圓形面片。

7、在擀好的麪皮上，放入適量地瓜餡料。將其放入的餡料，按照自己的包制習慣，將其包好即可。

8、依次將其包好，蒸鍋中提前放好冷水，將包好的包子依次放入蒸鍋中，彼此間隔出一定距離，進行醒發15分鐘。

9、麪糰醒發好後，直接開啟大火將其燒開，水開後轉中火繼續蒸制15分鐘，最後關火燜上五分鐘，再打開鍋蓋即可，地瓜包子就蒸好了。