如何做軟糯水晶地瓜糕 軟糯水晶地瓜糕的做法

1、準備食材：地瓜250克；糯米粉300克；麪粉100克；白砂糖50克；黑芝麻10克。

2、250克地瓜洗淨去掉頭尾，加水蓋過地瓜一半即可，蓋上鍋蓋蒸。

3、蒸地瓜的時候開始揉麪粉，糯米粉300克麪粉100克。

4、白砂糖50克摻熱水融化成糖水加入麪粉裏，不夠水再加冷水，不要一口氣加太多水，一點一點的加，揉成麪糰。

5、麪糰揉好，地瓜差不多也熟了，裝到盆裏晾涼，晾涼之後把地瓜皮給剝了，揉碎，揉成地瓜泥。

6、把麪粉和地瓜泥揉和在一起，揉均勻。

7、在鍋裏放一個架子，再放一個盤子，用來蒸地瓜糕。

8、在手心抹一些油，顯得更光滑更好揉，揉成上小下大的圓錐狀。

9、用牙籤在每個的四周都印上印，這樣做出來才會更好看，蓋上鍋蓋蒸。

10、十分鐘左右差不多會熟了，趁熱撒上一些炒熟過芝麻即可。