新疆麻葉的做法和配方 新疆麻葉的烹飪方法

1、主料：小麥麪粉(600克)、黑芝麻(60克)。輔料：雞蛋(300克)。調料：鹽(12克)、豬油（煉製）(100克)、花生油(120克)。

2、將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾。

3、將麪糰放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麪糰，揉勻揉透，餳發10分鐘左右。

4、將麪糰放在案板上，撒上黑芝麻，擀成長方形薄片，再切成菱形小塊，做成麻葉生坯。

5、炒鍋內倒入花生油，燒至八成熱時，放入麻葉生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油，即可食用。