海帶千張湯是一道以海帶和豆腐為主要材料製作的傳統湯品。下面是製作海帶千張湯的一種簡單做法:
材料:
- 幹海帶:適量
- 豆腐:適量
- 雞蛋:2個
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 香葱:適量
步驟:
1. 幹海帶放入清水中浸泡半小時至軟化,然後切成寬約5釐米長約8釐米的條狀。
2. 豆腐切成小塊備用。
3. 雞蛋打入碗中,打散備用。
4. 燒一鍋清水,將海帶放入水中煮沸,去除浮沫。
5. 加入豆腐塊,繼續煮沸。
6. 慢慢地將打散的雞蛋液倒入鍋中,用筷子輕輕攪拌,使其均勻分散成蛋花。
7. 加入適量的雞精和鹽,調味後繼續煮1-2分鐘。
8. 撒上切碎的香葱作為裝飾即可。
這樣一份美味的海帶千張湯便製作完成了。你也可以根據個人口味的不同,添加一些蔬菜或者其他調料來增加風味。