紫薯餅是用什麼做的 紫薯餅怎麼做

1、紫薯餅的材料是紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克、色拉油20克、煉乳20克、細砂糖30克。

2、去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按壓成泥，所有材料混合後，加大約70毫升清水用筷子攪拌成片狀，用手揉勻成團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

3、醒好的冰皮面團分成25克一個，南瓜泥分成25克一個，麪糰揉圓壓扁包入南瓜泥。50克月餅模中撒糕粉後敲一下，把包好麪糰放入按實，脱模，上鍋蒸15分鐘。