烤五花肉片的做法

烤五花肉片是一道美味的烤肉菜品，以五花肉切成薄片，經過特殊的調味和烤制，肉質鮮嫩多汁，外表金黃誘人。下面是一個簡單但美味的烤五花肉片的做法。

材料：
- 五花肉片：500克
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 蒜末：適量
- 生薑末：適量
- 料酒：適量
- 蜂蜜：適量
- 醬油：適量
- 腐乳：適量
- 香菜：適量（可選）
- 辣椒粉：適量（可選）
- 紅酒醋：適量（可選）

步驟：

1. 將五花肉切成薄片，厚度約為0.3-0.5釐米。將五花肉片放入盆中，加入適量的鹽、黑胡椒粉、蒜末、生薑末和料酒，攪拌均勻，醃製30分鐘至1小時。

2. 準備烤肉的調味料。取一個小碗，將蜂蜜、醬油、腐乳和紅酒醋混合在一起，攪拌均勻，製成調味醬。

3. 準備烤肉的工具。將烤肉架放在烤箱上層，預熱至250度。

4. 沿着每片五花肉片的兩側切幾刀，可以使五花肉更容易入味，並且烤制時更脆。

5. 將醃製好的五花肉片放在烤肉架上，保持片與片之間的間隔。

6. 將預熱的烤箱裏的烤肉架放入烤箱中，烤制約10分鐘，期間可以根據個人口味喜好翻轉食材，以確保均勻烤熟。

7. 翻轉五花肉片後，將調味醬均勻塗抹在五花肉片上，再次放入烤箱烤制10分鐘，期間還可以適當加入一些辣椒粉增加風味。

8. 烤制好的五花肉片取出放在盤中，可以根據個人喜好撒上香菜或其他調味料，即可享用。

烤五花肉片的製作簡單，但關鍵是在於調製出合適的醃製料和掌握好烤制時間。醃製時間越長，肉質越入味；烤制時間掌握好，表面能烤至金黃酥脆，內部仍然保持多汁的口感。建議可以根據個人口味喜好進行調整，如增加辣椒粉、蒜末或其他香料。這道烤五花肉片可以作為普通飯菜的配菜，也可以作為酒席的一份美味佳餚。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，烤五花肉片都能給大家帶來滿滿的享受。