1、黃桃1個,豬裏脊300g。
2、豬裏脊切成刀背厚的薄片。
3、加入濕澱粉把肉片裹上,下六成熱的油鍋裏炸到微黃浮起撈出。
4、油温升至九成熱時把肉下入復炸撈出控油。
5、油倒出,把姜和胡蘿蔔下鍋炒一下,再加入糖和醋,鹽炒片刻,把黃桃下入,最後把肉倒入快速翻勻出鍋。