鍋餅湯的做法大全

鍋餅湯是一道經典的中國傳統湯食，它的做法簡單而美味。下面是一份鍋餅湯的做法大全：

材料：
- 所需飯糰：
- 米飯 400克
- 雞蛋 2個
- 肉鬆 適量
- 蔬菜絲 適量（例如胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍等）
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 食用油 適量

- 湯料：
- 雞湯/高湯 800毫升
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 葱花 適量
- 青菜 適量

做法：
1. 首先，將米飯放在大碗中，用手攪拌使其鬆散。
2. 打入雞蛋，加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
3. 加入肉鬆和蔬菜絲，繼續攪拌混合。
4. 將平底鍋加熱，倒入適量的食用油。
5. 將混合好的米飯倒入鍋中，用勺子壓平並煎至底部金黃脆焦。
6. 轉動鍋餅，再煎另一面至底部金黃脆焦。煎熟後，取出待用。
7. 此時，將雞湯或高湯倒入鍋中加熱。
8. 加入適量的醬油和鹽，根據個人喜好調味。
9. 將青菜切段，加入熱湯中快速煮一下，使其保持鮮嫩綠色。
10. 在碗中放入煎好的鍋餅，倒入熱湯，撒上葱花即可享用。

這是一份經典的鍋餅湯做法，你也可以根據個人的口味喜好加入其他配料，例如火腿、蘑菇等。希望你嘗試並喜歡這道美味的鍋餅湯！