1、無油印度烤餅
用料：高筋麪粉250g；酵母5g；砂糖20g（2大匙）；鹽3g（1/2小匙）；温水（40°C左右）150ml。
做法：將酵母，砂糖和一半的高筋麪粉倒入盆中，加入温水，讓酵母溶化
用刮刀混合均勻。上述混合均勻後加入剩下的一半高筋麪粉和鹽。繼續混合均勻。轉移到面板上搓揉麪團。揉到擴展階段！基本向左右拉開時不斷裂可以看到手指即可！膜不用特別特別薄！麪糰滾圓蓋保鮮膜40度發酵25分鐘左右。麪糰排氣，分成六等份並滾圓，蓋濕布或保鮮膜靜置10分鐘。
不用進行二次發酵。每個小團，一手拉着一端另一手擀開，擀成個牛舌狀。平底鍋開小火，啥也不用放，餅放進去烘，蓋上蓋子比較好。時不時翻看看底部的火候，有漂亮的焦黃色出現後翻面即可。
2、家常葱油烤餅
用料：普通麪粉400克；温水210克左右；酵母5克；小葱適量；植物油或豬油80克；鹽4克；五香粉適量；蜂蜜適量。
做法：面（麪糰不用多揉）。乾麪粉、油、粉、温水、酵母和成麪糰温暖處發酵至兩倍大左右五香粉、鹽調成很稠厚的油麪糊，小葱切碎。取出麪糰擀成大片，塗抹油麪糊撒上小葱。捲成長長的條狀。改刀大小一致的段。垂直擀成餅狀，表面刷蜂蜜水（蜂蜜1：1水錶面多多的撒滿芝麻。烤箱預熱180度，20分鐘即可。
3、土耳其烤餅
用料：牛肉糜100g；麪粉75g；酵母1/2湯匙；砂糖1/4湯匙；温水40g；鹽1/2湯匙；橄欖油1/4湯匙；青椒一個；洋葱半個；大蒜兩個；鹽；胡椒粉；生抽；糖；辣椒粉；雞蛋一個；香葱碎一把；辣椒粉。
做法：將中的麪粉和鹽，過篩入大碗，中間挖一個小洞倒入橄欖油。將酵母和糖倒入温水，靜置10分鐘。把酵母水倒進麪粉，揉一下到麪糰有彈性，放在一個摸了油的碗裏，蓋上保鮮袋靜置45分鐘。先將青椒、洋葱、大蒜全部切成丁。倒入油鍋，小火炒軟。拌入肉糜，加鹽、胡椒粉、辣椒粉、生抽、糖，一起攪拌均勻。時間到了之後把麪糰拿出來，打走裏面的空氣，然後擀成長條形狀，越薄越好。鋪上肉，留1cm邊緣。疊起來，兩頭旋轉。稍微拉長，不要太大力就不會拉斷。倒上蛋液，放在鋪了烘培紙或錫紙的烤盤上230度預熱烤箱，中下層烤15分鐘。拿出來撒上香葱碎即可。
哇咔範
