豆角怎麼做好吃又簡單

豆角是一種非常常見的蔬菜，在烹飪中有多種方法可以製作出好吃又簡單的豆角菜品。以下是一種簡單而美味的豆角烹飪方法：

材料：
- 新鮮豆角 200克
- 大蒜 2瓣
- 生薑 1塊
- 辣椒 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 豆角洗淨，剪去兩端，切成約4釐米長的段。
2. 大蒜和生薑切末，辣椒切圈。
3. 熱鍋熱油，加入蒜末、薑末和辣椒圈煸炒出香味。
4. 加入豆角翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和料酒，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽，繼續炒勻，注意不要炒得太熟軟，以保持豆角的口感。
7. 炒至豆角變熟即可出鍋。

這種做法簡單快捷，能夠保留豆角的爽脆口感，味道鮮美，非常適合作為一道下飯菜或者素菜搭配。你也可以根據個人口味加入一些其他調料，如蠔油、醬油等，以增添風味。