炒竹筍怎麼做好吃

炒竹筍是一道經典的家常菜，下面是一種簡單又美味的做法：

材料：
- 竹筍：300克
- 蒜蓉：適量
- 薑末：適量
- 青椒：適量
- 紅椒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 首先將竹筍洗淨切片備用。

2. 鍋燒熱後加入適量的植物油，放入蒜蓉和薑末炒香。

3. 加入竹筍片翻炒，然後加入料酒炒勻。

4. 繼續加入青椒和紅椒繼續翻炒。

5. 加入適量的鹽和生抽調味，繼續炒勻。

6. 最後加入雞精提鮮，翻炒均勻即可。

小貼士：
- 竹筍切片後可以先焯水一下，這樣可以去除竹筍的澀味。
- 炒竹筍時火候要掌握好，要炒熟但不要炒老，以保持竹筍的鮮嫩口感。
- 增加辣椒的數量可以根據個人口味調整。可以加入其他喜歡的蔬菜一起炒，增加口感和營養。