蕃茄絲瓜湯的做法

蕃茄絲瓜湯是一道清爽美味的湯品，下面是製作蕃茄絲瓜湯的簡易做法：

材料：
- 2個新鮮的蕃茄
- 1根絲瓜
- 1大勺橄欖油
- 1小勺蒜末
- 1小勺薑末
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的清湯或水

步驟：
1. 將蕃茄切割成小塊，並將絲瓜削皮後切成細絲備用。
2. 在一個大鍋中加熱橄欖油，加入蒜末和薑末，炒香。
3. 加入切好的蕃茄塊，翻炒幾分鐘，直到蕃茄變軟。
4. 倒入適量的清湯或水，足夠覆蓋蕃茄。
5. 將鍋中的內容倒入攪拌機或食物處理器中，攪拌均勻，直到成為濃稠的蕃茄湯。
6. 將攪拌好的蕃茄湯倒回鍋中，加入蔬菜絲和適量的鹽和胡椒粉。
7. 開中小火，煮煮約10-15分鐘，直到絲瓜變軟。
8. 關火，將蕃茄絲瓜湯倒入碗中即可享用。

這道蕃茄絲瓜湯可以單獨作為一道輕食品嚐，也可以搭配麪包或沙拉一同食用。根據個人口味，可以加入其他蔬菜或配料進行調整。