清蒸鯉魚怎麼做

清蒸鯉魚的做法如下：

材料：
- 一條鯉魚
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 食鹽
- 白胡椒粉
- 食用油
- 蠔油（可選）

步驟：
1. 鯉魚去鱗、去內臟，洗淨後切幾刀在魚身兩側，然後在魚身兩面均勻撒上少許食鹽和白胡椒粉。將魚放入盤中，醃製片刻。
2. 鍋中加水，水開後放入薑片和葱段，煮沸後加入適量的料酒，再將鯉魚放入蒸鍋中，蓋上蓋子。
3. 開小火蒸8-10分鐘，時間可根據魚的大小而定，大約以魚肉變白熟透為準。
4. 蒸好後將鯉魚從蒸鍋中取出放在盤中。
5. 在小鍋中加入一些食用油，燒熱後澆在鯉魚表面，使魚皮更有光澤。
6. 可以根據個人口味，撒上一些蠔油增加風味。
7. 最後，用少量葱末和薑末點綴在魚身上，即可上桌。

清蒸鯉魚香氣四溢，魚肉鮮嫩，營養豐富，是一道健康美味的家常菜。