茄子長籽還能吃嗎

茄子籽是可以吃的，但通常不直接食用。茄子籽可以被用來製作茄子籽油，或者加入烹飪中作為調料。茄子籽油含有豐富的亞油酸和維生素E，有益於心臟健康和抗氧化作用。然而，茄子籽油在高温下易氧化，所以最好不要用來煎炒食物。茄子籽也可以用來發芽，得到茄苗，作為食用或加入沙拉中。總而言之，茄子籽是可以食用的，但需要注意適量和適當的處理方式。